Blueberry dan Jagung Renyah

6 views

Renyah unik dan bertekstur dengan rasa muffin jagung dan selai blueberry dihancurkan bersama.

BAHAN

Untuk mengisi:

  • 5 cangkir blueberry segar (atau beku, dicairkan)
  • 1/3 gelas gula
  • 2 sendok teh parutan kulit lemon
  • 3 sendok makan jus lemon segar
  • 1 sendok makan tepung jagung
  • 1/4 sendok teh garam halal
  • Untuk topping dan perakitan:
  • 2/3 cangkir tepung serbaguna
  • 2/3 cangkir tepung jagung kasar atau polenta
  • 1/3 gelas gula
  • 1 sendok teh garam halal
  • 10 sendok makan mentega tawar, potong-potong
  • 1 cangkir biji jagung segar (dari sekitar 1 telinga besar)

PERSIAPAN

Buat isian:

Aduk blueberry, gula, kulit lemon, jus lemon, tepung jagung, dan garam dalam 2-qt dangkal. hidangan kue.

Buat topping dan rakit:

  • Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Kocok tepung, tepung jagung, gula, dan garam dalam mangkuk sedang untuk digabungkan. Dengan menggunakan tangan Anda, masukkan mentega ke dalam bahan-bahan kering sampai tidak ada bintik-bintik kering yang tersisa dan campuran tersebut menempel ketika diperas. Tambahkan jagung dan aduk agar merata. Tekan topping di antara jari-jari Anda dan pecah menjadi potongan-potongan besar di atas isian.
  • Panggang garing sampai topping berwarna cokelat keemasan dan jus kental dan menggelegak, 50–60 menit. Transfer ke rak kawat dan biarkan dingin 30 menit sebelum disajikan.